Navitas Naturals apareció recientemente en el Diario Independiente de Marin destacando la búsqueda de la tendencia de “la comida es medicina” de Navitas con producciones en auge desde el inicio de la compañía en 2004.
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El movimiento de alimentos naturales de Novato da sus frutos
por Janis Mara Marin Independent Journal
UNA TENDENCIA SALUDABLE lanzada hace años por un grupo de mamás de Novato literalmente está produciendo frutas, sin mencionar las verduras, granos integrales y refrigerios energéticos a medida que los negocios orientados a la nutrición crecen en la ciudad.
El director ejecutivo de Navitas Naturals, Zach Adelman, sostiene uno de sus productos en la sede de la empresa en Novato, California, el miércoles 22 de enero de 2014 (Alan Dep / Marin Independent Journal).
El grupo de madres logró que se construyera un mercado de Whole Foods en el centro de la ciudad, así como un Trader Joe's en Redwood Boulevard, hace unos cuatro años. Ahora Navitas Naturals, ubicada en Novato desde 2004, se está expandiendo y la oferta de productos alimenticios de origen local de Cooper está programada para abrir el sábado 25 de enero.
“Esta área, debido a que se basa en la agricultura, tiene un vínculo natural con los alimentos naturales y los estilos de vida saludables”, dijo Robert Eyler, director del Foro Económico de Marin. “No es sorprendente que este negocio (Navitas) haya crecido en Novato. A medida que el mercado de alimentos de Marin evolucione y atraiga a más agricultores, se desarrollarán los vínculos entre la producción de materiales que podrían comercializarse como naturales u orgánicos ".
El negocio de los alimentos naturales es saludable en más de un sentido. Las ventas de todos los productos de la industria de productos naturales $99 mil millones aumentaron un 10 por ciento en 2012 según Natural Foods Merchandiser, una publicación comercial.
Zach Adelman, fundador de Navitas, tiene experiencia personal inmediata con tales números. Su compañía de superalimentos saltó de 42 empleados en 2012 a 75 en 2013 expandió sus instalaciones de producción y aumentó sus ingresos en $9 millones a $35 millones en 2013 creciendo junto con el sector natural.
“En la mayoría de las culturas del mundo, la comida es medicina y queremos establecer ese pensamiento aquí en América del Norte”, dijo Adelman.
“No utilizamos técnicas tradicionales de procesamiento industrial de alimentos”, dijo. "Ofrecemos alimentos integrales puros que no se ven comprometidos por rellenos o conservantes de aditivos para altas temperaturas".
La empresa importa alimentos, incluida la maca, un tubérculo de Perú que parece un rábano, y la chía, una planta de la familia de la menta conocida por tener ácidos grasos omega-3, y los procesa en polvo para cocinarlos y batidos. Navitas también vende bocadillos Power Snacks con nueces que parecen barras energéticas cortadas en cubos.
El CEO decidió mudarse al Área de la Bahía desde Los Ángeles cuando su esposa Meghan quedó embarazada en 2003. “No quería criar a mis hijos en Los Ángeles”, dijo Adelman. "Además, siempre habíamos querido vivir aquí".
Cuando aterrizaron en Novato en 2004, Meghan se unió al grupo de madres que ya estaba haciendo olas con su campaña masiva de redacción de cartas pidiendo un mercado de Whole Foods en Novato. Se hizo amiga de miembros del grupo, incluida Alice Dow, aunque no se involucró en la campaña.
Ahora los productos Navitas se destacan en el Novato Whole Foods Market, así como en las tiendas de todo el país y Canadá.
Los Adelman se mudaron de Novato a San Anselmo con sus dos hijos pequeños en 2013, pero el negocio sigue comprometido con la ciudad y con Marín, dijeron.
“Donamos dinero a la escuela Montessori en Terra Linda, donde nuestro hijo menor es estudiante”, dijo el director ejecutivo. “También damos al Banco de Alimentos”.
Al igual que Adelmans, Dennis Cooper, propietario del Cooper's Public Market, que pronto abrirá, tiene fuertes vínculos con Novato. Nació y se crió en la ciudad. Después de graduarse de la escuela secundaria, se fue por un tiempo pero regresó en 2008.
“Whole Foods recién se estaba construyendo cuando llegué aquí”, dijo Cooper.
Tuvo la idea de abrir un mercado de origen local porque “cuando me mudé a Novato pensé que sería más fácil tener acceso a todas las cosas locales. Era más fácil, pero todavía no había un lugar donde pudieras ir donde supieras que todo era local ”, dijo Cooper.
La tienda ubicada en Town and Country Center en el centro de la ciudad en Grant Avenue entre las calles Cuarta y Quinta albergará degustaciones de especialidades oradores invitados y autores, dijo.
La tienda contará con productos de hierbas y sales de Allstar Organics en Nicasio Point Reyes Farmstead Cheese, conejo y cerdo de pastoreo de Devil's Gulch Ranch en Nicasio y carne de res y cordero alimentados con pasto natural de Stemple Creek Ranch en Tomales, entre otras ofertas.
“Tienen acuerdos con los agricultores para proporcionarles un flujo constante de productos para vender”, dijo el gerente de desarrollo económico de Chris Stewart Novato.
“La tendencia que ellos (Cooper's y Navitas) están adoptando y Whole Foods es la cadena más grande que se ha dado cuenta de esto es traer alimentos menos procesados”, dijo Stewart. “La gente quiere alejarse de los conservantes. Los restaurantes de lujo como el French Laundry ahora tienen sus propios jardines.
“Esta es una tendencia en la que la gente está dispuesta a gastar dinero. Estamos dispuestos a pagar más para alejarnos de los conservantes. Cuando un producto tiene una vida útil de un año o más ", dijo Stewart," sabes que no es fresco y, por lo general, tampoco sabe a fresco ".
“Queríamos opciones más saludables”, dijo Dow, uno de los líderes que consiguió que Whole Foods y Trader Joe's vinieran a Novato. “Nos tomó más de tres años. Tuvimos que reunir firmas para escribir cartas ".
En ese momento, la entonces concejal Carole Dillon-Knutson le dijo al Independent Journal “Solo 11 personas vinieron a hablar en contra del proyecto (Whole Foods) y hubo cientos, más de 800 o 900, que hablaron o escribieron a favor de él. "
“Vivimos y respiramos esto”, dijo Dow. "Todos teníamos niños menores de 5 años, pero esta era nuestra pasión".
Todos en nuestro vecindario conducían a San Rafael o Petaluma para ir a Trader Joe's o Whole Foods ”, dijo Dow. “Dijimos que queríamos mantener nuestro dinero en Novato.
"Nunca nos dimos por vencidos y fue emocionante cuando ganamos".